Яйца, фаршированные крабовым мясом

Еще один вариант фаршированных яиц. Как и у нас, французы, авторы рецепта, готовят это блюдо и на праздничный стол, и каждый раз, когда есть настроение. Яйца отлично подать на Пасху или Новый год.

• Яйца 12 штук
• Крабовое мясо 150 грамм
• Зеленый лук 1 штука
• Зелень петрушки 1 ст. ложка рубленая
• Сельдерей 1 ст. ложка рубленый
• Перец зеленый 1 ст. ложка рубленый
• Горчица "Дижон" 2 ст. ложки
• Соль 1 ч. ложка
• Перец черный 1 по вкусу
• Острый соус 2 ч. ложки
• Сладкий соус 2 ч. ложки
• Петрушка 2 ст. ложки для украшения

Описание приготовления:

Рецепт яиц, фаршированных крабовым мясом:

1. Яйца сварить вкрутую, поместить в холодную воду,чтобы остыли быстрее и лучше чистились. Очистить их, аккуратно разрезать вдоль и вытряхнуть желток в отдельную миску. Половинки белка сложить отдельно.
2. В довольно большой миске размять желтки. Добавить в них все ингредиенты кроме петрушки, что пойдет на украшение блюда. Хорошенько перемешать.
3. Нафаршировать половинки белков яиц так, чтобы на каждом получилась аппетитная горка. Выложить на блюдо, украсить петрушкой и держать в холоде до подачи на стол.