30 мин

Винегрет с зелёным яблоком

Вкусный, полезный и витаминный салат, который идеально подойдёт для обеда или лёгкого ужина. Расскажу, как приготовить винегрет с зелёным яблоком.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свекла 300 грамм
Морковь 200 грамм
Картофель 300 грамм
Лук 100 грамм
Яблоко 200 грамм
Капуста квашенная 150 грамм
Горошек консервированный 150 грамм
Огурцы маринованные 200 грамм
Растительное масло 50 мл
Зелень По вкусу
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Калорийность

70 ккал

Калорийность

1 г

Белки

3 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты по списку. Картофель, свеклу и морковь отварите заранее. Овощи должны быть сварены, но не переварены, чтобы сохранить форму при нарезке. После варки полностью остудите их при комнатной температуре. Яблоко лучше всего взять не очень сладкое и не сильно ароматное, но очень важно, чтобы у яблочка была мягкая, сочная мякоть. Масло для этого салата, хорошо подойдёт, с ярко выраженным ароматом. Зелень берите любую на свой вкус, у меня сегодня укроп.

Шаг 2

Отварной картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Переложите в глубокую миску.

Шаг 3

Морковь нарежьте кубиками такого же размера как картофель.

Шаг 4

Очистите и аналогично нарежьте свеклу.

Шаг 5

Такими же небольшими кубиками нарежьте маринованные огурцы.

Шаг 6

Квашеную капусту предварительно отожмите руками от избыточного рассола, чтобы винегрет не получился водянистым. Если капуста слишком кислая, можно промыть её холодной водой и слегка обсушить. Добавьте капусту в миску.

Шаг 7

Всыпьте консервированный зеленый горошек, предварительно слив жидкость из банки.

Шаг 8

Для придания винегрету особой свежей ноты, добавьте яблоко, нарезанное кубиками. Я шкурку оставила, но если она жестковатая, то лучше яблоко очистите от кожуры.

Шаг 9

Зелень промойте и порубите ножом. Использование зелени придаст салату аромат и легкость. По желанию можно добавить немного петрушки и зелёного лука.

Шаг 10

Лук также нарежьте кубиком такого же размера, чтобы структура салата была равномерной и удобной при смешивании. Если хотите убрать горечь, предварительно лук можно ошпарить кипятком. Влейте растительное масло, посолите и поперчите салат на свой вкус.