Вертута с вишней

Вертута - это популярный в молдавской кухне рулет из вытяжного теста. Тесто раскатывается очень тонко, покрывается начинкой и сворачивается в рулет. Данная выпечка может быть как с соленой, так и со сладкой начинкой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Вишня 500 Грамм
Молоко 160 Миллилитров
Мука 280 Грамм
Сливочное масло 2 Ст. ложки
растопленное
Яйца 2 Штуки
Соль 1 Щепотка
Сахар По вкусу
Крахмал 1,5 Ст. ложки

Количество порций

Калорийность

162 ккал

Калорийность

5 г

Белки

5 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

2. В глубокой миске соедините молоко, один яичный желток и 1 ст.л. растопленного и охлажденного сливочного масла.

Шаг 3

3. Взбейте.

Шаг 4

4. Добавьте муку, щепотку соли и 0,5 ч.л. сахара.

Шаг 5

5. Замесите мягкое и эластичное тесто.

Шаг 6

6. Вишню промойте, обсушите и нарежьте половинками, удалив косточки.

Шаг 7

7. Слегка присыпьте стол мукой и раскатайте тесто в очень тонкий и прозрачный пласт, можно слегка потянуть его руками. На раскатанное тесто выложите равномерно начинку, отступив немного от одного края. Посыпьте ягоды крахмалом и сахаром.

Шаг 8

8. Сверните тугой рулет. Затем перекручивая его слегка по спирали, сверните улиткой.

Шаг 9

9. Переложите вертуту на противень, застеленный пергаментом и смажьте яичным желтком.

Шаг 10

10 Выпекайте при 180 градусах около часа. Затем достаньте и смажьте еще горячую выпечку со всех сторон оставшимся сливочным маслом, посыпьте обильно сахаром.