Ватрушки с мясом

Ватрушки представляют из себя круглые лепешки из теста с открытой начинкой внутри. Начинка может быть самой разнообразной, в любом случае такая выпечка станет прекрасным дополнением к любому столу.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 2 Стакана
Молоко 0.5 Стакана
Сахар 1 Ст. ложка
Соль 1/2 Чайных ложки
Дрожжи сухие 1 Чайная ложка
Яйца 2 Штуки
Растительное масло 1/2 Ст. ложки
Фарш мясной 300 Грамм
Лук 1 Штука

Количество порций

Шаг 1

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

2. Первым делом приготовим тесто. Для этого соедините теплое молоко, сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте примерно на 15 минут до появления "шапочки".

Шаг 3

3. В глубокой миске взбейте яйцо с растительным маслом. Добавьте подошедшую опару.

Шаг 4

4. Перемешайте и добавьте стакан муки.

Шаг 5

5. Перемешивайте тесто сначала ложкой, затем подсыпая оставшуюся муку, продолжайте замешивать руками. Муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте, тесто должно быть мягким и чуть липким.

Шаг 6

6. Накройте его полотенцем и уберите в теплое место примерно на один час. За это время тесто должно хорошо увеличиться в объеме.

Шаг 7

7. Для начинки обжарьте лук с фаршем. Соль и специи добавьте по вкусу.

Шаг 8

8. Разделите тесто на 8 частей. Сформируйте шарики, выложите их на противень, застеленный пергаментом, бумагу смажьте растительным маслом. Сверху шарики немного придавите ладонью, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.