Вареники с сыром сулугуни
Хотела бы предложить вам весьма простой вариант, как приготовить вареники с сыром сулугуни. Очень нежное тесто и начинка, буквально тающая во рту - это невероятно вкусно.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сулугуни 300-350 грамм
- Вода 1 стакан
- Мука 3-3.5 стакана
- Яйцо 2 штуки
- Соль 0.5 ч. ложки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Тесто готовится достаточно просто. В глубокую мисочку вбейте яйца и добавьте соль. Влейте воду и всыпьте часть просеянной муки.
Шаг 2
Начните активно перемешивать, постепенно добавляя муку.
Шаг 3
После переложите его на рабочую поверхность и как следует вымешайте руками. Тесто должно получиться крутым, но при этом довольно эластичным, чтобы вареники с сыром сулугуни в домашних условиях не были резиновыми.
Шаг 4
На мелкой терке натрите сыр.
Шаг 5
Раскатайте небольшой кусочек теста и с помощью выемки или стакана вырежьте кружочки. Тесто должно быть раскатано довольно тонко.
Шаг 6
Выложите в центр начинку и плотно залепите края. Удобно делать это вилкой, но вы также можете залепить их косичкой, например.
Шаг 7
В большой кастрюле доведите до кипения воду, подсолите ее и выложите вареники. После закипания уберите огонь до среднего. Варите буквально 4-5 минут после того, как они всплывут на поверхность. Вот и весь секрет, как сделать вареники с сыром сулугуни. Подавайте к столу их со сливочным маслом или сметаной.