12 ч. 0 мин

количество порций 9

Варенье из вишни с косточками

Варенье из вишни с косточками - роскошная заготовка, которой всегда рады взрослые и дети. Рецепт варенья достаточно прост, но и сложен одновременно, поэтому важно строго придерживаться инструкции.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Вишня 4 Литра
Сахар 3 Килограмма
Вода 1 Литр

Количество порций

Калорийность

176 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

44 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Для начала вишню нужно хорошенько промыть, перебрать от мусора, удалить плодоножки и каждую ягодку проколоть деревянной зубочисткой. Проколотую ягоду нужно положить в глубокую кастрюлю или металлический таз, залить литром воды. Довести до кипения и выключить плиту, оставив вишню настаиваться всю ночь для того чтобы ягода хорошо пропиталась.

Шаг 2

Утром нужно выловить ягоды и переложить их в отдельную посуду. В оставшийся вишневый сироп нужно высыпать сахар и довести до кипения. Кипятить 5 минут, помешивая и снимая пенку. Отключить плиту и дать немного сиропу постоять, потом повторить процедуру.

Шаг 3

Готовый вишневый сироп нужно влить к ягодам. Аккуратно перемешивая деревянной ложкой, довести до кипения. Варить 5 минут, собирая пенку.

Шаг 4

Вишневое варенье нужно разливать теплым в заранее заготовленные банки. Накрыть ошпаренными крышками.

Оценить рецепт

3.7 83

Комментарии к рецепту

мила

11.07.2017 14:04

это для 0,75 или 1 литра

мила

11.07.2017 13:59

тоже так же варю и отличное получается. и варенье люблю только с косточкой,но без косточек готовлю тоже, только не варенье. Удаляем косточки (быстро уже получается это делать), забиваем стерилизованные банки до верха и ставим в кастрюлю с кипятком на 20 минут. И затем закатываем (так коллега когда то научила). А зимой - хотите свежее варенье - добавьте сахар и проварите. Класс!!! Свеженькое!! А хотите вареники!!! А хотите пирожки!! Торт украсьте. Кому что нравится!!!

Гуля - Халила

05.07.2015 08:18

Я варю с косточками без воды, вишенки не прокалываю и пенку оставляю и все замечательно )))

Гость

26.08.2014 16:20

наталья

20.05.2014 13:54

Варенье вкусное получается когда пропорции 1:1,БЕЗ ВОДЫ и варить 5 минут на медленном огне,помешивая,после того как вишня пропитается сахаром,витамины остаются

Евгений Лем

25.07.2013 10:59

Отличное варенье получилось! Спасибо за рецепт.

Лиля

10.07.2013 15:43

Все же я склонна с косточками играться и выбирать... Как потом есть и плеваться?

Диана

10.07.2013 14:31

Урожай вишни в этом году мощный, так что обязательно попробуем.

Эся

10.07.2013 13:57

Всегда именно так варим, это гораздо быстрее, не надо с косточками мучиться. Спасибо за рецепт!