35 мин

количество порций 4

Треска с луком и смородиной

Рецепт приготовления ароматной запеченной трески с крупой кус-кус, зеленым луком, паприкой, миндалем, смородиной, кориандром и петрушкой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Лимон 1 Штука
• Филе трески 4 Штуки
• Куриный бульон 450 Миллилитров
• Кускус 2/3 Стакана
• Петрушка 2 Ст. ложки
• Паприка 3/4 Чайных ложки
• Молотый кориандр 1 Чайная ложка
• Сливочное масло или маргарин 2 Ст. ложки
• Алюминиевая фольга 4 Штуки
• Перечный соус 1/4 Чайных ложки

Описание приготовления:

Тонко нарезать лимон на ломтики. Предварительно разогреть духовку до 220 градусов. Сбрызнуть листы фольги маслом и отложить в сторону. Смешать кус-кус, лук, кориандр, паприку, соус, миндаль, смородину и куриный бульон.

Выложить ¼ смеси в центре каждого листа фольги. Сверху выложить филе трески, сливочное масло и ломтики лимона.
Аккуратно завернуть фольгу. Выпекать от 20 до 25 минут в духовке или 8-10 минут в закрытом гриле. Посыпать петрушкой перед подачей на стол.