Торт с киви и клубникой
Яркий, нежный и вкусный торт с киви и клубникой украсит собой любой праздник. Летний вкус, сливочный крем, зеленый киви и алая клубника — роскошная игра вкуса и цвета в каждом кусочке!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Бисквит
- Яйца 5 штук С-1
- Сахар 1 стакан объем стакана 200 мл.
- Мука пшеничная 100 грамм
- Крахмал кукурузный 2 ст. ложки
- Сливки 3 ст. ложки 20-33% жирности
- Разрыхлитель 10 грамм
- Крем
- Маскарпоне 300 грамм
- Сливки 200 мл 33% жирности
- Пудра сахарная 1 стакан объем стакана 200 мл.
- Соль 1 щепотка
- Украшение
- Клубника 1 стакан
- Киви 3-4 штук
- Прослойка
- Клубничное варенье 5-6 ст. ложек
- Варенье из киви 5-6 ст. ложек
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для торта. Они должны быть комнатной температуры.
Шаг 2
Разъемную форму для торта диаметром 20 см. застелите пергаментом. Духовку разогрейте до 170 градусов.
Шаг 3
Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы, не менее 3 минут.
Шаг 4
Смешайте в миске муку, крахмал и разрыхлитель, добавьте чуть чуть соли.
Шаг 5
С помощью лопатки аккуратно частями вмешайте муку и три ложки сливок. Старайтесь сохранить объем взбитой смеси.
Шаг 6
Перелейте тесто в форму.
Шаг 7
Выпекайте бисквит минут 35-40, до золотисто-розового цвета. Следите за духовкой.
Шаг 8
Полностью остудите бисквит на решетке и уберите под пленку на 6-8 часов.
Шаг 9
Разрежьте бисквит на три коржа.
Шаг 10
Взбейте маскарпоне, сливки, сахарную пудру и немножечко соли в пышный крем.
Шаг 11
Половину крема переложите в кондитерский мешок, срежьте уголок. Первый корж покройте кремом по краю. В середину выложите клубничное варенье-пятиминутку. Выкладывайте с сиропом, пропитывая корж.
Шаг 12
Выложите сверху второй корж и повторите действия с вареньем из киви.
Шаг 13
Накройте третьим коржом и выложите вторую половину крема. Выровняйте кремом верх и бока торта. Желательно дать торту время пропитаться в прохладном месте часа три.
Шаг 14
Украсьте торт свежей клубникой и тонкими ломтиками киви. Дополнительно можно украсить торт съедобными живыми цветами. Такой декор выглядит свежо и изысканно.
Шаг 15
Украшать свежими фруктами охлажденный торт следует незадолго до подачи.
Шаг 16
Подавайте торт. Приятного чаепития!