Торт "Лесная ягода"

Если вы готовитесь к семейному празднику, а за окном лето и сезон малины, то обязательно воспользуйтесь рецептом освежающего, ароматного торта «Лесная ягода». Это безумно вкусное лакомство!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцо куриное 3 штуки
Сахар 6 ст. ложек
Масло сливочное 150 грамм
Кефир или сметана 100 грамм
Мука 2 стакана
Разрыхлитель 5 грамм
Сливки 350 грамм
Творожный сыр 250 грамм
Сахарная пудра 2 ст. ложки
Сахар 2 ст. ложки
Желе клубничное 50 грамм
Желатин 10 грамм
Вода кипяченая 400 грамм
Ром 1 ст. ложка
Миндальные хлопья По вкусу
Лесные ягоды 200 грамм
Малина 200 грамм

Количество порций

Шаг 1

1. Взбейте сахар и яйца. Соединяйте их с мягким маслом и кефиром. Взбивайте, постепенно досыпая муку и разрыхлитель.

Шаг 2

2. Получившееся тесто распределите в форме для выпечки (которую предварительно нужно смазать маслом). Выпекайте, как обычный бисквит, при 180 градусах. Достав из духовки, разрежьте на три коржа.

Шаг 3

3. Помойте и обсушите малину и другую лесную ягоду. "Распустите" желатин и ягодное желе. Остудите, влейте пару капель рома. Малину засыпьте сахаром. Нагревайте на медленном огне, проследите, чтобы сахар полностью растворился. Постоянно помешивайте. Затем снимите с огня и протрите через сито до образования густого пюре.

Шаг 4

4. Диаметр коржей следует уменьшить на размер ягод. Придавите крышкой, обрежьте коржи ножом. Разъемную форму застелите пленкой. В центр выложите первый корж, пропитывая его пюре из малины и лесных ягод. Сливками, взбитыми с сахарной пудрой и творожным сыром, смазывайте сверху. Далее распределите пюре так, чтобы были смазаны все три коржа, а взбитыми сливками смажьте только первый и второй корж.

Шаг 5

5. Выложите оставшиеся ягоды. Слегка залейте желе. Поставьте в холодильник. Распределите поверх желе. Оставьте его застывать. Украсьте верхний корж взбитыми сливками с рикотой. Обсыпьте миндальными хлопьями по бокам. Присыпьте сахарной пудрой, подавая к столу. Теперь, когда вы знаете, как приготовить торт «Лесная ягода», обязательно испеките его дома. Его обязательно полюбят ваши близкие. Приятного чаепития!