Торт из трех видов молока
Рецепт бисквитного торта со сгущенным молоком и сливками.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сгущенное молоко 400 Грамм
- Сгущенное молоко без сахара 350 Грамм
- Сливки 30% 1 Стакан
- Ванильный экстракт 1 Ст. ложка
- Торт: мука 2 Стакана
- Разрыхлитель 2 Ст. ложки
- Соль 1 Ст. ложка
- Корица 1/2 Ст. ложки
- Сливочное масло 6 Ст. ложек
- Цельное молоко 1 Стакан
- Яйца 4 Штуки
- Сахар 2 Стакана
- Ванильный экстракт 2 Ст. ложки
- Начинка: жирные сливки 1 Стакан
- Кукурузная патока 3 Ст. ложки
- Ванильный экстракт 1 Ст. ложка
- Свежие ягоды 200 Грамм
Шаг 1
1. Готовим молочную смесь. Налить сгущенное молоко в большую посудину для микроволновой печи и закрыть пищевой пленкой. Поставить в микроволновку на низкую температуру, помешивать каждые 3-5 минут, пока молоко слегка не потемнеет. 12-15 минут. Извлечь из микроволновки, постепенно добавить сгущенное молоко без сахара, сливки и ванильный экстракт, помешивая веничком. Дать остыть до комнатной температуры.
Шаг 2
2. Готовим торт. Разогреть духовку до 160 градусов. Форму для выпечки смазать жиром и посыпать мукой. Смешать веничком муку, разрыхлитель, соль и корицу в посудине.
Шаг 3
3. Нагреть в кастрюле на маленьком огне молока и масло. Масло должно растопиться. Яйца взбить миксером в большой емкости 30 секунд. Потом постепенно добавить сахар. Увеличить скорость до вышесредней и сбивать пока смесь не загустеет. 5-7 минут. Уменьшить скорость до низкой и медленно вмешать смесь молока и масла и ваниль. Добавить мучную смесь и мешать на средней скорости 30 секунд.
Шаг 4
4. Налить тесто в форму для выпечки и запекать до готовности. 30-35 минут. Торт достать из формы и дать остыть 10 минут.
Шаг 5
5. При помощи шпажки проколоть дырки на расстоянии 1,5 см. Постепенно влить молочную смесь, она должна полностью впитаться. Дать постоять 15 минут при комнатной температуре. Затем поставить в холодильник, не накрывая от 3 до 24 часов.
Шаг 6
6. Готовим крем. Достать торт из холодильника за 30 минут до подачи на стол. Миксером на средней скорости взбить жирные сливки, патоку и ваниль, 1-2 минуты. Намазать на торт и нарезать. При желании украсить свежимы ягодами.
Видео рецепт "Торт из трех видов молока"
