Торт "Юбилейный"

У вас в семье близится торжество? Тогда на заметку вам предлагаю удивительно красивый вариант десерта, а к тому же простой рецепт торта "Юбилейный".

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 200 Грамм
2 столовые ложки в крем, остальное в бисквит
Крахмал 1 Ст. ложка
Яйцо 3-4 Штук
Сахар 250 Грамм
200 в бисквит, 50 в крем
Разрыхлитель 1 Щепотка
Ванилин 1 Щепотка
Молоко 400 Миллилитров
Шоколад 100 Грамм
Консервированные фрукты 4 Штуки
в данном варианте груши
Желатин 15 Грамм
Сливки 300 Миллилитров
Масляный крем 250 Грамм
Краситель пищевой 2-3 Штук

Количество порций

Шаг 1

1. Для начала необходимо испечь бисквит. Аккуратно отделить белки от желтков. Отдельно взбить белки с сахаром в крепкую пену. Постепенно вбить желтки, продолжая взбивать. Порциями ввести крахмал, ванилин и муку. Все тщательно взбить, чтобы не было комочков. Вылить тесто в форму для запекания и отправить в разогретую духовку на 25-30 минут. Готовый бисквит достать и остудить минимум 4 часа.

Шаг 2

2. Для приготовления крема соединить молоко и сахар и немного муки. Отправить на огонь и варить до загустения. Затем крем разделить на 2 части. В одну добавить шоколад и тщательно перемешать, чтобы он растаял.

Шаг 3

3. Растворить в воде или сиропе от фруктов желатин. Немного нагреть и добавить в обе части крема. Также измельчить фрукты и отправить в крем.

Шаг 4

4. Сливки взбить до плотных пиков. Разделить на 2 части и аккуратно ввести в обе части крема.

Шаг 5

5. Бисквит разделить на 3 части. Выложить нижний корж (при желании его можно пропитать сиропом от фруктов) и смазать его молочным кремом. Выложить второй корж, а сверху - шоколадный крем.

Шаг 6

6. Накрыть третьим коржом и отправить торт в холодильник минимум на 4-5 часов (лучше на ночь).

Шаг 7

7. Масляным кремом смазать всю поверхность торта, включая боковинки. Снова отправить торт в холодильник (достаточно 1 часа).

Шаг 8

8. Мастику раскатать довольно тонко.

Шаг 9

9. Накрыть торт мастикой.

Шаг 10

10. Чтобы торт "Юбилейный" в домашних условиях был идеальным, нужно аккуратно разровнять мастику на поверхности, а затем обрезать лишние края.

Шаг 11

11. Отправить тортик в холодильник на 1-1.5 часа.

Шаг 12

12. Остальное - это лишь творческий процесс. В мастику добавить краситель и скатать небольшие жгутики.

Шаг 13

13. Оформить тортик можно простыми цветочками, используя формочки для печенья.

Шаг 14

14. В серединке можно сделать небольшие углубления (ватной палочкой, например).

Шаг 15

15. В полученные углубления можно вложить бусинки. Это лишь один вариант, как сделать торт "Юбилейный", украшать его можно так, как подсказывает фантазия.