Торт "Арлекин"
Если вы любите медовые тортики, тогда обязательно стоит попробовать приготовить торт "Арлекин" в домашних условиях. Вкуснейшие коржи с нежнейшим кремом и начинкой - идеальный десерт для сладкоежек.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сливочное масло 100 Грамм
-
Сахар
200 Грамм
100 в коржи, 100 в крем - Яйцо 2 Штуки
- Мед 1-2 Ст. ложек
- Сода 1 Щепотка
- Мука 350-400 Грамм
- Сметана 500 Грамм
- Сливки 350 Грамм
- Чернослив 300 Грамм
- Орехи 200 Грамм
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
1. Простой рецепт торта "Арлекин" выглядит следующим образом. В мисочке необходимо соединить яйца, сахар, сливочное масло, соду и мед.
Шаг 2
2. Вилкой немного разбить яйца, чтобы белок не свернулся при нагревании. Сильно взбивать не обязательно.
Шаг 3
3. Отправить мисочку на водяную баню. Прикосновение воды не страшно, так что можно просто поставить мисочку в кастрюлю. Периодически помешивая, довести до однородной массы и полностью растопить масло.
Шаг 4
4. Когда все ингредиенты полностью растворились, можно снимать с огня.
Шаг 5
5. Добавить просеянную муку и замесить однородное тесто без комочков.
Шаг 6
6. Тесто должно иметь довольно жидкую консистенцию. Теперь его необходимо отправить в холодильник минимум на 10-12 часов (лучше всего на ночь). Затем достать и оставить при комнатной температуре еще на 3-4 часа.
Шаг 7
7. Печь коржи можно с помощью кольца от разъемной формы. Однако если его под рукой не оказалось, достаточно нарисовать контур на пергаменте для выпечки.
Шаг 8
8. Около двух ложек теста будет достаточно, чтобы сформировать корж. Отправить в заранее разогретую духовку минут на 6-8.
Шаг 9
9. Готовый корж сначала остудить на пергаменте, а затем аккуратно снять.
Шаг 10
10. Для приготовление крема необходимо взбить сметану с сахаром (можно использовать сахарную пудру) до растворения сахара. Отдельно взбить сливки и соединить со сметаной. При желании в торт "Арлекин" в домашних условиях можно сделать шоколадный крем, добавив немного какао.
Шаг 11
11. Теперь можно собирать тортик. Корж обильно смазать кремом и выложить на него немного измельченного чернослива и подсушенных орешков.
Шаг 12
12. Накрыть вторым коржом и повторить процесс.
Шаг 13
13. Когда торт собран, его нужно хорошо обмазать кремом.
Шаг 14
14. Украсить готовый тортик можно по желанию. Один из наиболее простых вариантов - это измельченная крошка коржа. Использовать можно обрезки (неровности коржей) или один корж.
Видео рецепт "Торт "Арлекин""
