Торт-мороженное в домашних условиях
Как же в жаркие дни хочется охладиться и съесть вкусное, холодное мороженное. А если его еще и приготовить в виде торта и подать гостям, равнодушных не останется. Да и готовится он совсем не сложно!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Абрикос 170 грамм
- Клубника 160 грамм + для украшения
- Сахар 1 ч. ложка
- Сгущенка 200 грамм
- Сливки 250 грамм 33% жирности
- Сок лимона 1 ч. ложка
- Цедра лимона 1/2 ч. ложки
- Соль 1 щепотка
- Шоколад темный 50 грамм
- Масло растительное 5 грамм без запаха и вкуса
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления торта-мороженого в домашних условиях. Ягоды переберите, вымойте и обсушите. У клубники удалите зеленые чашелистики, у абрикосов удалите косточки.
Шаг 2
Ягоды и абрикосы выложите в кастрюлю с толстым дном и посыпьте сахаром.
Шаг 3
Лимон тщательно вымойте, вытрите и срежьте желтую часть, порежьте. Выложите цедру в кастрюлю.
Шаг 4
Поставьте кастрюлю на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения, убавьте огонь и проварите пять минут.
Шаг 5
Снимите кастрюлю с плиты, протрите массу через сито, нам понадобится только пюре. Готовое пюре полностью остудите.
Шаг 6
Добавьте в пюре сгущенку и соль.
Шаг 7
Влейте в кастрюлю лимонный сок.
Шаг 8
Все перемешайте лопаткой до однородности.
Шаг 9
Холодные сливки взбейте миксером до пышной массы.
Шаг 10
Соедините обе массы и аккуратно перемешайте лопаткой до однородности. Переложите массу в силиконовую форму для приготовления торта.
Шаг 11
Закройте верх формы пленкой в контакт и уберите в морозильную камеру. Оставьте на 4-8 часов до полного застывания.
Шаг 12
Перед подачей нанесите шоколадную глазурь. Для этого шоколад измельчите, растопите любым удобным способом и остудите до температуры 30-33 градуса.
Шаг 13
Влейте в шоколад растительное масло и перемешайте лопаткой до однородности. Дайте остыть, но не загустеть.
Шаг 14
Достаньте торт из морозилки и извлеките из формы.
Шаг 15
Нанесите шоколад на торт-мороженое по своему усмотрению. Только работайте быстро, так как на замороженной основе, шоколад застывает почти сразу. Украсьте и сразу подавайте на стол, пока не растаял.
Шаг 16
Торт-мороженое в домашних условиях готов. Приятного аппетита!