Токпокки из рисовой бумаги
Токпокки — это клецки из рисовой муки, которые очень популярны в корейской кухне. Я предлагаю более простой и быстрый способ их приготовления из рисовой бумаги. Тем более, она гораздо доступнее.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Рисовая бумага 6 штук
- Тофу копченый 120 грамм
- Соевый соус 1-2 ст. ложек
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Сироп кукурузный 1/2 ст. ложки
- Масло кунжутное 1/2 ст. ложки
- Корейская перечная паста "Кочуджан" 1 ст. ложка
- Лук зеленый 5 грамм
- Кунжут жареный 1 ч. ложка для подачи
- Вода 250 мл
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Лист рисовой бумаги окуните в горячую воду, чтобы он стал мягким. Я обычно использую плоское блюдо, в которое наливаю воду, а когда лист размокнет, то сливаю воду.
Шаг 3
Аккуратно подцепите лист рисовой бумаги с одной стороны и скрутите в рулетик. Повторите так с остальными листами.
Шаг 4
Затем нарежьте их на кусочки 3-4 см.
Шаг 5
Нарежьте копченый тофу на небольшие прямоугольники средней толщины.
Шаг 6
Для соуса смешайте пасту кочуджан с кукурузным сиропом, кунжутным маслом и соевым соусом.
Шаг 7
Зеленый лук мелко порубите.
Шаг 8
Вскипятите воду в глубокой сковороде. Добавьте в нее соус и размешайте.
Шаг 9
Добавьте токпокки и тофу. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 10
Готовьте все вместе еще минут 5, пока соус не загустеет. Периодически помешивайте.
Шаг 11
В конце добавьте зеленый лук.
Шаг 12
Токпокки из рисовой бумаги готовы, перед подачей посыпьте их жареными кунжутом. Приятного вам аппетита!