Тофу в грибном соусе
Хочу предложить один из способов приготовления тофу. Ломтики тофу панируются в крахмале и запекаются до хрустящей корочки, а после подаются вместе с ярким пикантным соусом из шампиньонов.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Тофу 400 грамм
- Нори 1 штука листья
- Крахмал картофельный или кукурузный 2 ст. ложки для панировки тофу
- Соль По вкусу
- Вода 150 мл
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Перец болгарский 1/2 штуки
- Шампиньоны 120 грамм
- Соевый соус 3 ст. ложки
- Устричный соус 1 ст. ложка
- Чеснок 2 зубчика
- Корень имбиря 5 грамм
- Крахмал кукурузный 1/2 ст. ложки для соуса
- Черный молотый перец 1/4 ч. ложки
- Зелень для украшения По вкусу зеленый лук, петрушка или кинза
- Кунжут жареный По вкусу для подачи
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Тофу промокните бумажными салфетками от лишней влаги. Подрежьте лист нори по размеру блока тофу. Заверните тофу в лист нори, края смочите водой, чтобы они лучше закрепились.
Шаг 3
Нарежьте завернутый тофу на ломтики толщиной 1-1,5 см.
Шаг 4
Каждый обваляйте в крахмале с солью.
Шаг 5
Выложите кусочки на противень, сбрызните растительным маслом и запекайте около 15-20 минут при температуре 180 градусов до хрустящей корочки. Также ломтики тофу можно обжарить с растительным маслом до румяного цвета.
Шаг 6
Нарежьте шампиньоны и красный болгарский перец на мелкие кубики. Чеснок пропустите через пресс, а имбирь натрите на мелкой терке.
Шаг 7
Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Выложите шампиньоны и болгарский перец. Обжаривайте, пока не выпарится лишняя вода из грибов.
Шаг 8
После добавьте чеснок и имбирь. Жарьте до раскрытия аромата примерно 1 минуту.
Шаг 9
Отдельно смешайте соевый соус с водой, крахмалом, устричным соусом и черным молотым перцем.
Шаг 10
Влейте соус в сковороду и на медленном огне прогрейте, пока соус не загустеет.
Шаг 11
Выложите тофу в тарелку, щедро полейте сверху соусом и посыпьте мелко нарезанной зеленью с жареным кунжутом. Тофу в грибном соусе, приятного вам аппетита!