Тибикос
Индийский морской рис — полезный ферментированный напиток, также известен под названием водный кефир или тибикос. Чтобы приготовить напиток, гранулы морского риса помещают в сахарную воду.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Индийский морской рис 4 ст. ложки
- Вода 1 литр
- Изюм 10 штук
- Сахар 2 ст. ложки
- Смородина черная замороженная 50 грамм
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Влейте воду в чистую стеклянную банку. Вода должна быть фильтрованной или кипяченой.
Шаг 3
Небольшую часть воды отделите и разведите в ней сахар. Важно полностью растворить кристаллики сахара.
Шаг 4
Влейте сахарную воду обратно в банку.
Шаг 5
Тщательно промойте морской рис под проточной водой в мелком сите. Это нужно будет делать каждый раз, когда будете готовить новую партию напитка.
Шаг 6
Переложите промытый морской рис в банку со сладкой водой.
Шаг 7
Добавьте изюм. Затяните банку марлей и оставьте при комнатной температуре примерно на 2 дня.
Шаг 8
Напиток будет готов, когда изюм всплывет, появятся пузырьки, а напиток станет немного мутным. На этом этапе его уже можно процедить и пить, а морской рис использовать для новой партии приготовления напитка.
Шаг 9
Также можно повторно ферментировать напиток для усиления газированности и дополнительного вкуса. Я буду добавлять черную смородину смородину. Потребуется примерно 5-7 ягод на бутылку. Разложите ягоду в бутылки.
Шаг 10
Влейте процеженный напиток. Бутылки заполняйте не до самых краев, оставляйте немного свободного места.
Шаг 11
Плотно закрутите крышки. Оставьте еще на 1-2 для при комнатной температуре.
Шаг 12
Спустя некоторое время ягоды должны всплыть вверх, сверху может появиться небольшая пенка, как у лимонадов.
Шаг 13
Перед подачей охладите напиток, а после его можно разливать по стаканам. Напиток индийский морской рис готов!