Теплый салат с тунцом
Готовим теплый салат с тунцом. Стейк из тунца сделаем в панировке из кунжута и нарежем тонкими ломтиками. Получается очень вкусное и легкое блюда для обеда, ужина или праздничного стола.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Тунец 3 штуки свежий, филе
- Яйца перепелинные 10 штук
- Салат "Микс" 200 грамм
- Соль 1 щепотка
- Перец черный душистый молотый 1 щепотка
- Кунжут белый и черный 2 ст. ложки
- Оливковое масло 4 ст. ложки
- Сок лимона 1 ст. ложка
- Мед 1 ч. ложка жидкий
- Горчица 1 ч. ложка
- Соус бальзамик 1 ст. ложка
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте продукты. Для панировки используйте смесь кунжутного семени белого и черного цвета. Кунжут предварительно обжарьте на сухой сковороде до появления орехового аромата. Для подачи используйте любой микс из салатных листьев, его можно собрать самостоятельно или воспользоваться готовыми решениями.
Шаг 2
Перепелиные яйца выложите в холодную воду, доведите до кипения и варите в течение 4 минут на среднем огне. Сразу после варки переложите яйца в миску с холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и облегчить чистку яиц от скорлупы. Очищенные яйца разрежьте пополам. Помидоры черри помойте, просушите и тоже разрежьте пополам. Если помидоры крупные можно разрезать их на четвертинки.
Шаг 3
Стейки тунца заранее разморозьте переложив их из морозилки в холодильник. Просушите от лишней влаги, использовав бумажное полотенце. Каждый стейк посолите, поперчите и обваляйте в смеси кунжута, слегка вдавливая его в филе.
Шаг 4
Разогрейте сковороду на среднем огне, влейте небольшое количество оливкового масла или воспользуйтесь диспенсером с распылителем. Выложите подготовленные стейки и обжаривайте не более 1 минуты с каждой стороны. Переложите готовое филе из сковороды на доску.
Шаг 5
Дайте филе немного остыть и нарежьте его острым ножом на тонкие слайсы.
Шаг 6
Для заправки соедините оливковое масло, сок лимона, жидкий мед, перец, соль и горчицу. Перемешайте заправку.
Шаг 7
В центр блюда установите пиалу с подготовленной заправкой. Вокруг соусника разложите микс из салатных листьев.
Шаг 8
На листья салата разложите в хаотичном порядке дольки помидоров черри.
Шаг 9
Разложите по всему объему салата подготовленные половинки перепелиных яиц.
Шаг 10
В заключении выложите тонкие ломтики тунца. Заправляйте салат непосредственно перед употреблением.
Шаг 11
Салат можно оформить в виде индивидуальных порций. Подобная подача отлично подходит для фуршетов.
Шаг 12
Салат перед подачей полейте подготовленной заправкой и нанесите сеточку из бальзамического крема.
Шаг 13
Стейк из тунца в панировке из кунжутного семени великолепен сам по себе. Салатная зелень служит в блюде достойным дополнением этого уникального продукта.