Теплый салат "Капрезе" с фарфале
Готовим блюдо по мотивам салата "Капрезе". Для более сытного варианта в салат добавляем пасту. Она может быть любой формы и размера. В данном случае используется паста в форме бантиков (фарфале).
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Макароны 250 грамм фарфалле
- Моцарелла 100 грамм
- Черри томаты 10 штук
- Базилик листья 3 штуки
- Базилик сухой 1 щепотка
- Орегано сушеный 1 щепотка
- Тимьян сухой 1 щепотка
- Соль 2 ст. ложки
- Оливковое мaсло 2 ст. ложки
- Винный белый уксус 1 ч. ложка
- Крем бальзамический 1 ст. ложка
- Томаты вяленые 6 штук
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте продукты для приготовления салата. Можно взять томаты черри разного цвета и формы. Если помидорки мелкие их можно использовать целыми, размером побольше разрежьте пополам.
Шаг 2
В кастрюле налейте воду. На 100 грамм пасты наливайте не менее 1 литра воды и 1 ч.л. соли. Воду доведите до кипения, всыпьте соль. Аккуратно всыпьте пасту в кипящую воду. Перемешайте пасту и уменьшите огонь. Варите пасту до состояния аль денте 9 минут, не накрывая посуду крышкой.
Шаг 3
Готовую пасту откиньте на сито и дайте стечь лишней влаге.
Шаг 4
Вяленые томаты измельчите ножом. Нарежьте свежие листики базилика соломкой.
Шаг 5
Для заправки салата смешайте оливковое масло, белый винный уксус, черный молотый перец, щепотку соли и пряные сухие травки. Для более насыщенного вкуса и аромата можно добавить масло из банки с вялеными томатами.
Шаг 6
С мини моцареллы слейте сыворотку. Выложите шарики в заправку и перемешайте, чтобы они пропитались ароматным маслом. Подготовьте томаты черри.
Шаг 7
Смешайте в миске пасту, томаты черри, мини-шарики моцареллы и заправку. Перемешайте салат и дайте 2-3 минуты настояться.
Шаг 8
Перед подачей салат сбрызните бальзамическим кремом и украсьте листиками базилика.
Шаг 9
Приятного аппетита!