Свинина с яблоками и луком

Рецепт приготовления свиной вырезки с обжаренными в масле яблоками и луком-пореем.

• Свиная вырезка 2 штуки 650-900 г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Лук-порей 2 штуки
• Семена фенхеля 1/2 ч. ложки
• Мед 1 ст. ложка
• Винный уксус 1 ч. ложка
• Соль и молотый перец - по вкусу

Описание приготовления:

Нагреть духовку, смазать 1 столовой ложкой масла лист для выпечки. Выложить свинину, приправить солью и перцем. Жарить от 12 до 14 минут. Выложить на блюдо, накрыть алюминиевой фольгой и дать постоять 10 минут.
Тем временем в большой неглубокой сковороде нагреть оставшуюся столовую ложку масла на среднем огне. Добавить лук-порей и семена фенхеля, готовить, помешивая, пока лук не станет мягким, около 6 минут. Добавить яблоки и варить, помешивая, пока они не начнут смягчаться, от 3 до 4 минут. Снять с огня, перемешать с медом и уксусом, приправить солью и перцем.
Тонко нарезать свинину и подавать с яблоками и луком-пореем.