Свинина, жаренная с луком

Сочное, вкусное и нежное мясо в глазури…кажется, что получить такую аппетитную глянцевую глазурь невозможно, но я вам расскажу сейчас, как приготовить свинину, жаренную с луком, попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук 200 Грамм
Морковь 200 Грамм
Чеснок 2 Зубчика
Тимьян 2 Чайных ложки
Уксус бальзамический 2 Ст. ложки
Бульон 1 Стакан
Свиные отбивные 4 Штуки
с косточкой
Сахар коричневый 3 Ст. ложки
Оливковое масло 3 Ст. ложки
Специи По вкусу
Вустерширский соус 1 Ст. ложка

Количество порций

Шаг 1

1. Для начала обжарьте на сильном огне отбивные, предварительно натерев каждую с двух сторон специями. До готовности доводить не надо, нам главное, чтобы появилась зажаристая корочка. Выкладываем пока что их на тарелку.

Шаг 2

2. На оливковом масле обжарим измельченный лук.

Шаг 3

3. Когла лук станет прозрачным, уменьшаем огонь, добавим уксус, сахар, вустерширский соус, давленый чеснок и бульон (у меня куриный), доводим до кипения. Выкладываем дальше мясо, добавим тимьян и под крышкой тушим 5 минут. Можно туда же добавить морковь и протушить все вместе 15-20 минут.

Шаг 4

4. Когда морковь станет мягкой, а при уколе из мяса не будет выделяться розовый сок - блюдо готово! У меня мясо тушилось в итоге 25 минут на маленьком огне.