Свиная поджарка с грибами
1 ч. 0 мин
количество порций 6
Автор рецепта — Яна Горностаева

Свиная поджарка с грибами

Хотите приготовить сытный ужин для всей семьи? Тогда лучшего варианта, чем свиная поджарка с грибами, и быть не может. К ней подойдет любой гарнир. Например — спагетти.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Свиной ошеек 500 Грамм
  • Шампиньоны 400 Грамм
  • Лук 1 Штука
  • Растительное масло 3 Ст. ложки
  • Соль, черный молотый перец По вкусу
  • Кинза, зеленый лук По вкусу

Шаг 1

Первым делом подготовьте кусок мяса перед жаркой. Для этого вымойте его и обсушите, срежьте все ненужные пленки, жилки и лишний жир. Нарежьте мясо небольшими кубиками и положите на раскаленную сковородку с антипригарным дном. Если вы используете шейную часть, то на сковороду добавлять масло не обязательно, так как свиная шея и так является достаточно жирным мясом. Сало из него растопится, и мясо будет готовиться в собственном соку.

Первым делом подготовьте кусок мяса перед жаркой. Для этого вымойте его и обсушите, срежьте все ненужные пленки, жилки и лишний жир. Нарежьте мясо небольшими кубиками и положите на раскаленную сковородку с антипригарным дном. Если вы используете шейную часть, то на сковороду добавлять масло не обязательно, так как свиная шея и так является достаточно жирным мясом. Сало из него растопится, и мясо будет готовиться в собственном соку.

Шаг 2

Репчатый лучок очистите от шелухи и вымойте. Грибы также промойте под проточной водой. Нарежьте лучок полукольцами, а грибы — четвертинками. Если у вас есть желание, то можете заменить шампиньоны вешенками или любыми другими доступными свежими грибами. Выложите грибочки и лук на отдельную сковородку, предварительно разогретую с тремя столовыми ложками растительного масла. Обжаривайте овощи до золотистого цвета, периодически помешивая.

Репчатый лучок очистите от шелухи и вымойте. Грибы также промойте под проточной водой. Нарежьте лучок полукольцами, а грибы — четвертинками. Если у вас есть желание, то можете заменить шампиньоны вешенками или любыми другими доступными свежими грибами. Выложите грибочки и лук на отдельную сковородку, предварительно разогретую с тремя столовыми ложками растительного масла. Обжаривайте овощи до золотистого цвета, периодически помешивая.

Шаг 3

Когда овощи пустят свой сок и он полностью испарится, переложите к лучку и грибочкам обжаренное мясо. Хорошенько перемешайте содержимое сковородки, обжаривайте еще пять минут.

Когда овощи пустят свой сок и он полностью испарится, переложите к лучку и грибочкам обжаренное мясо. Хорошенько перемешайте содержимое сковородки, обжаривайте еще пять минут.

Шаг 4

Тем временем промойте кинзу и зеленый лучок, отрежьте у кинзы стволовую часть. Мелко нарубите зелень ножом. Если у вас найдется любая другая зелень, то добавьте и ее. Отлично сочетается с мясом и грибами петрушка, орегано, базилик, укроп. Добавьте зелень к блюду в сковородке, посолите, поперчите и тщательно все перемешайте. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума. Томите блюдо еще пять минут.

Тем временем промойте кинзу и зеленый лучок, отрежьте у кинзы стволовую часть. Мелко нарубите зелень ножом. Если у вас найдется любая другая зелень, то добавьте и ее. Отлично сочетается с мясом и грибами петрушка, орегано, базилик, укроп. Добавьте зелень к блюду в сковородке, посолите, поперчите и тщательно все перемешайте. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума. Томите блюдо еще пять минут.

Шаг 5

Подавать блюдо лучше горячим, так как холодная свинина не такая вкусная. Еда эта сама по себе тяжелая, поэтому лучше обойтись без гарнира, а ограничиться легким овощным салатиком. Но тут уже на любителя.

Подавать блюдо лучше горячим, так как холодная свинина не такая вкусная. Еда эта сама по себе тяжелая, поэтому лучше обойтись без гарнира, а ограничиться легким овощным салатиком. Но тут уже на любителя.

Похожий видео рецепт "Свиная поджарка с грибами"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×