Свекольная икра
1 ч. 0 мин
количество порций 5
Автор рецепта — Арина Вольская

Свекольная икра

Свекольная икра - настоящий кладезь витаминов, да к тому же еще и вкусный! Готовится просто, съедается очень быстро. Любители свеклы и вообще овощей обязательно оценят этот рецепт.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Свекла 1 Килограмм
  • Морковь 300 Грамм
  • Лук 300 Грамм
  • Огурцы соленые 3-4 Штук
  • Чеснок 3-4 Зубчиков
  • Томатная паста 2 Ст. ложки
  • Соль 0,5 Чайных ложки
    по вкусу
  • Перец черный молотый 1-2 Щепоток
  • Лавровый лист 1-2 Штук
  • Растительное масло 2 Ст. ложки

Описание приготовления:

Вкусная острая закуска прекрасно дополнит ваше меню. Можно намазать на черный хлебушек и легко поужинать :) Я расскажу вам, как сделать свекольную икру, и уверена - если вы приготовите ее однажды, будете готовить постоянно. Ведь продукты, которые входят в состав икры, легкодоступны и дешевы, а блюдо получается - очень вкусное. Итак, рецепт свекольной икры:
1. Моем и чистим все овощи.
2. Натираем в отдельные емкости на терке свеклу, огурцы и морковь. Лук мелко шинкуем.
3. Слегка обжариваем на растительном масле на глубокой сковородке морковь с луком. Минут 5 примерно.
4. Добавляем натертые свеклу и огурцы. Перемешиваем и закрываем крышкой. Тушим на среднем огне минут 20-30. Время зависит от того, какой степени готовности вы любите овощи.
5. Добавляем к овощам томатную пасту, перец, лавровый лист и соль. С солью поосторожнее - ведь соленые огурцы и так добавят блюду соли. Так что - не забывайте пробовать! Если в вашей икре много сока - тушите без крышки.
6. Тушим примерно 5 минут и добавляем измельченный чеснок. Выключаем.
Мне нравится вкус икры. Особенно, когда она настоится хотя бы пару часов. Степень остроты регулируйте по своему вкусу - добавляйте больше или меньше перца и чеснока. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.8, всего 13

Комментарии к рецепту

Похожие рецепты

×