Суп "Сибирский"
Сибирский суп — это суп с грибами и перловой крупой. Густой, наваристый и с бесподобным ароматом настоящих лесных грибов.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сушеные грибы 50 грамм белые и подберезовики
- Перловая крупа 100 грамм
- Картофель 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Лук 1 штука
- Масло топленое 1 ст. ложка
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте продукты для супа.
Шаг 2
Перловку промойте и замочите в прохладной воде на час. Затем залейте кипятком на 10 минут под крышку. Откиньте на дуршлаг и обсушите.
Шаг 3
Сушеные грибы залейте кипятком на 20 минут.
Шаг 4
Затем достаньте и нарежьте грибы крупными кусочками. Жидкость процедите и оставьте для добавки в суп.
Шаг 5
Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
Шаг 6
Картофель нарежьте крупными кубиками.
Шаг 7
В кастрюле вскипятите два литра подсоленной воды. Опустите подготовленную перловку и варите 10 минут.
Шаг 8
Распустите топленое масло в сковороде и слегка обжарьте лук и морковь.
Шаг 9
Добавьте нарезанные грибы и обжарьте еще пару минут, помешивая.
Шаг 10
Опустите в кастрюлю картофель и варите до готовности крупы и картофеля.
Шаг 11
Добавьте в кастрюлю грибную зажарку и влейте грибной настой. Доведите до кипения, попробуйте на соль и поперчите по вкусу.
Шаг 12
Отключите нагрев и дайте супу настояться под крышкой не менее 10 минут.
Шаг 13
Разлейте горячий суп по тарелкам.
Шаг 14
Подавайте со сметаной и свежим черным хлебом.