Суп с вишней и варениками

Рецепт приготовления супа из вишни и вареников.

• Вишня 700 грамм
• Сахар 200 грамм
• Крахмал 20 грамм
• Мука 100 грамм
• Молоко 40 грамм
• Яйцо 1 штука
• Сметана 100 грамм

Описание приготовления:

Удалить косточки из 1/2 всей вишни. Размять вторую половину всей вишни прямо вместе с косточками. Залить прохладной водой и варить примерно 7 минут. Затем настоять в течении 30 минут. Процедить ягоды с помощью сита.

Добавить сахар в отвар. Довести до кипения и залить смесь крахмала и охлажденного отвара. Снова довести до кипения и охладить.

Замесить тесто для вареников из молока, муки, соли и сахара. К вишням без косточек добавить немного сахара. Смешать тесто с вишней для того, чтобы сделать вареники. Отварить их в слегка подсоленной воде. Дать остыть и залить супом. Подавать со сметаной.