Суп "Ромэн"
Благодаря рецепту, как приготовить суп «Ромэн», вы можете создать у себя на кухне островок настоящей Японии. Необычная для нас подача и насыщенный вкус сделают это блюдо частым гостем на столе.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Свинина 500 грамм
- Соль По вкусу
- Вода 1,5 литра
- Имбирь 50 грамм
- Чеснок 3 зубчика
- Зеленый лук 1 пучок
- Соевый соус 4 ст. ложки
- Саке 2 ст. ложки
- Кунжутное масло 1 ч. ложка
- Лапша 225 грамм
- Сода 2 ч. ложки
- Яйца 2 штуки
- Ростки фасоли По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Свинину вымойте и натрите ее столовой ложкой соли, оставьте в холодильнике на целую ночь.
Шаг 2
Корень имбиря вымойте и нарежьте кусочками, измельчите чеснок и зеленый лук.
Шаг 3
В кастрюлю налейте воду, добавьте имбирь, чеснок, половину пучка лука и соленую свинину, варите на сильном огне, снимая пену.
Шаг 4
После закипания накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь и варите 1,5-2 часа.
Шаг 5
Спустя необходимое время выключите бульон, не снимайте крышку и оставьте его до полного остывания вместе со свининой.
Шаг 6
Процедите свиной бульон, отложите свинину в сторону и нарежьте ее кусочками.
Шаг 7
Отварите куриные яйца, ростки фасоли опустите на несколько секунд в кипящую воду, затем переложите на тарелку.
Шаг 8
В отдельной кастрюле с добавлением соды, соевого соуса, саке, соли и кунжутного масла отварите лапшу.
Шаг 9
Разлейте остывший бульон по мискам, добавьте лапшу, кусочки мяса, отварные яйца (половинку), ростки фасоли и зеленый лук. Приятного аппетита!