Суп из индейки лимонный

Суп из индейки и из курицы считаются диетическими. Конечно, этот суп можно приготовить из курицы. Но из-за добавления лимона больше 2 дней хранить не рекомендуется. Поэтому варим его на один присест.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Зеленый горошек 200 Грамм
Морковь 2 Штуки
Лимон 1 Штука
Масло растительное По вкусу
для зажарки
Лук репчатый 1 Штука
Стебель сельдерея 2 Штуки
Лавровый лист 1 Штука
Соль, перец По вкусу
Белое сухое вино 70 Миллилитров
Черный перец горошек 7 Штук
Крылья индейки 2 Штуки
или 1 небольшая голень

Количество порций

Шаг 1

1. Крылья промыть, разрезать пополам и залить холодной водой, 1,8 л. Добавить в кастрюлю лавровый лист и перец горошек. Варить до готовности мяса, около 60 минут. С вымытого лимона снять цедру. Выдавить лимонный сок.

Шаг 2

2. Приготовить овощи. Морковь, лук и сельдерей промыть, почистить и нарезать мелкими кубиками. В раскаленном масле обжарить овощи до золотистого цвета. Добавить в овощи лимонный сок, вино и цедру лимона. Перемешать и тушить 2-3 минуты.

Шаг 3

3. Мясо вынуть из кастрюли и остудить. В бульон положить тушеные овощи. Мясо нарезать на небольшие кусочки, предварительно освободив его от костей. Положить в суп мясо и горошек. Проварить все 10-15 минут.