Суп из индейки

Обычно мясо индюшиное или жарят, или запекают. Но из него получается очень вкусный бульон. Он получается прозрачным и в меру жирным. Суп из индейки ценится еще и тем, что в нем мало калорий.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Индюшиные крылья 600 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Лук фиолетовый 1 Штука
Стебель сельдерея 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Петрушка 0,5 Штуки
Перец душистый По вкусу
Морковь 1 Штука
Помидоры 3 Штуки
Перец острый 0,5 Штуки
Масло подсолнечное 3 Ст. ложки
Соль По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Крылья для бульона надо хорошо промыть и разрезать на 2-3 куска. Морковь, лук и стебель сельдерея хорошо промыть, почистить и разрезать на крупные куски.

Шаг 2

2. В большую кастрюлю налить воды. Положить в воду куски мяса, крупные куски овощей, немного посолить и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить около 60 минут. Не забывать снимать пену с бульона.

Шаг 3

3. Фиолетовый лук нарезать тоненькими полукольцами. Острый перец и чеснок мелко порубить. Помидоры вымыть, снять с них кожицу и натереть на терке. В разогретом масле обжарить немного лук, перец и чеснок и добавить тертые помидоры. Тушить овощи около 15 минут.