Суп «Европейский капустняк»
Все знают запорожский капустняк — вкусный суп с кислой капустой и пшеном. А у меня капустняк вышел европейский: с капустным ассорти и булгуром. Тоже очень вкусный, надо сказать!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Говядина
400 Грамм
ребра или грудинка - Картофель 2-3 Штук
- Морковь 1 Штука
- Брокколи 150 Грамм
- Цветная капуста 150 Грамм
- Брюссельская капуста 100 Грамм
-
Томатная пассата
200 Миллилитров
или помидоры в с/соку -
Смесь пряных трав
2 Ст. ложки
петрушка, сельдерей, майорна, чабер
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
![Сварите два литра крепкого бульона, процедите его, мясо нарежьте кусочками. Опустите в суп картофель и варите почти до готовности. Верните в суп мясо.](https://img.povar.ru/mobile/3f/dc/5a/31/sup_evropeiskii_kapustnyak-511023.jpg)
Сварите два литра крепкого бульона, процедите его, мясо нарежьте кусочками. Опустите в суп картофель и варите почти до готовности. Верните в суп мясо.
Шаг 2
![Нашинкуйте лук-порей и морковь. Опустите в суп и варите две минуты.](https://img.povar.ru/mobile/28/10/f6/33/sup_evropeiskii_kapustnyak-511024.jpg)
Нашинкуйте лук-порей и морковь. Опустите в суп и варите две минуты.
Шаг 3
![Подготовьте капустное ассорти. Если вы готовите из замороженный овощей, просто подберите кусочки одинакового размера. Свежие же овощи разберите на мелкие кочешки. У свежей брюссельской капусты сделайте крестообразные надрезы со стороны кочерыжки для равномерного проваривания.](https://img.povar.ru/mobile/9b/f0/4a/82/sup_evropeiskii_kapustnyak-511025.jpg)
Подготовьте капустное ассорти. Если вы готовите из замороженный овощей, просто подберите кусочки одинакового размера. Свежие же овощи разберите на мелкие кочешки. У свежей брюссельской капусты сделайте крестообразные надрезы со стороны кочерыжки для равномерного проваривания.
Шаг 4
![Добавьте капусту в суп. Если овощи свежие, варите суп пять минут. Если замороженные – дайте закипеть.](https://img.povar.ru/mobile/82/c0/9a/31/sup_evropeiskii_kapustnyak-511026.jpg)
Добавьте капусту в суп. Если овощи свежие, варите суп пять минут. Если замороженные – дайте закипеть.
Шаг 5
![Добавьте пассату или пробитые блендером томаты в собственном соку. Снова доведите до кипения и отключите нагрев.](https://img.povar.ru/mobile/df/19/a0/dc/sup_evropeiskii_kapustnyak-511027.jpg)
Добавьте пассату или пробитые блендером томаты в собственном соку. Снова доведите до кипения и отключите нагрев.
Шаг 6
![Посыпьте суп сухими травками, поперчите и выровняйте на соль. Накройте крышкой и дайте постоять вне плиты минут пятнадцать.](https://img.povar.ru/mobile/39/ee/c4/91/sup_evropeiskii_kapustnyak-511028.jpg)
Посыпьте суп сухими травками, поперчите и выровняйте на соль. Накройте крышкой и дайте постоять вне плиты минут пятнадцать.
Шаг 7
![Подавайте суп горячим, вкуснее с черным хлебом.](https://img.povar.ru/mobile/52/40/8a/b8/sup_evropeiskii_kapustnyak-511029.jpg)
Подавайте суп горячим, вкуснее с черным хлебом.
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Харчо (без соуса Ткемали)](https://img.povar.ru/mobile/2c/38/d5/ad/harcho_bez_sousa_tkemali-412686.jpg)
![Суп из цветной капусты с плавленым сыром](https://img.povar.ru/mobile/7a/42/39/42/sup_iz_cvetnoi_kapusti_s_plavlenim_sirom-205823.jpg)
![Кокосовый суп с говядиной и луком](https://img.povar.ru/mobile/15/7b/6e/83/kokosovii_sup_s_govyadinoi_i_lukom-8811.jpg)
![Суп с беконом, белой фасолью и салатом](https://img.povar.ru/mobile/3c/3e/b8/13/sup_s_bekonom_beloi_fasoliu_i_salatom-8855.jpg)