Суп "Два гороха"

Для любителей супов предлагаю приготовить очень вкусный вариант постного супа из колотого гороха и нута. Веганам он тоже должен понравиться.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Горох колотый 200 Грамм
Нут консервированный 200 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Перец болгарский 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Приправа овощная 1 Чайная ложка
Лавровый лист 1 Штука
Масло растительное 1 Ст. ложка
Укроп и петрушка 20 Грамм
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Колотый горох заранее замочите на пару часов. Лук, морковь и чеснок почистите, помойте с перцем и зеленью.

Шаг 2

Промойте горох несколько раз, переложите в кастрюлю на 2 литра, залейте большим количеством воды, варите на тихом огне минут 30-40, всыпьте щепотку соды, чтобы горох варился быстрее. Все время собирайте пену, ее будет много.

Шаг 3

Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте на нем нарезанный репчатый лук.

Шаг 4

Добавьте измельченную морковь и болгарский перчик, тушите на умеренном огне минут 10. Когда овощи станут полностью мягкими, добавьте чеснок и подержите еще около минуты.

Шаг 5

Когда колотый горох будет полностью готов, добавьте в кастрюлю консервированный нут.

Шаг 6

Переложите в кастрюлю зажарку, долейте воды до верха, выложите лавровый лист, варите суп около 10 минут. Еще раз соберите всю пену.

Шаг 7

Посолите и поперчите суп по вкусу, всыпьте любимую овощную приправу, добавьте нарубленную зелень.

Шаг 8

Готовый суп разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0, всего 2