Спагетти с тунцом и лимоном

Рецепт приготовления спагетти с тунцом, лимонной цедрой, маслинами и петрушкой.

• Соль и молотый перец - по вкусу
• Хлеб из цельного зерна 2 ломтика
• Оливковое масло 1,5 ст. ложки
• Спагетти 330 грамм
• Тертая лимонная цедра 1 ч. ложка
• Лимонный сок 3 ст. ложки
• Петрушка 1/2 стакана
• Нарезанные маслины 3 ст. ложки
• Банка (180 г каждая) тунца 2 штуки

Описание приготовления:

Разогреть духовку до 175 градусов. В большой кастрюле довести подсоленную воду до кипения. Между тем в кухонном комбайне измельчить хлеб и 1 чайную ложку масла до крошки. Выложить хлебные крошки на листе для выпечки, приправить солью и перцем. Выпекать до золотистого цвета, перемешивая время от времени, от 6 до 8 минут.

Отварить макароны в кипящей воде до готовности. Отложить в сторону 1/2 чашки жидкости, оставшейся после варки. Добавить лимонную цедру и сок, зелень петрушки, маслины и 1 столовую ложку масла, перемешать. Добавить достаточное количество зарезервированной жидкости. Добавить тунца, аккуратно перемешать. Посыпать панировочными сухарями и подавать.