Сок кизиловый
Трудно перечислить все полезные свойства кизила, которые можно сохранить в соке из этих чудесных ягод. Пользы в нем, на самом деле, очень много, а приготовить такой сок совсем несложно.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кизил 1500 грамм
- Вода 2-3 стаканов
- Сахар 100 грамм сахар использовать по желанию и по вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления сока.
Шаг 2
Тщательно переберите и промойте ягоды через дуршлаг.
Шаг 3
Выложите ягоды в сотейник с широким дном, влейте стакан воды, поставьте на средний огонь для прогревания.
Шаг 4
После прогревания ягоды более охотно отдают сок.
Шаг 5
Переложите ягоды в дуршлаг и с помощью толкушки протрите мякоть. При этом косточки остаются на решетке. Это самая сложная часть приготовления кизилового сока.
Шаг 6
Выложите массу ягод и косточек обратно в сотейник, добавьте примерно два стакана воды, еще раз нагрейте, если масса ягодной мякоти еще не достаточно отделилась от косточек. И снова перетрите через дуршлаг или сито. После этого из оставшегося жмыха можно приготовить очень вкусный напиток.
Шаг 7
Добавьте в полученный сок примерно 100 грамм сахара или больше, руководствуясь своим вкусом. Нагрейте до кипения, но не кипятите.
Шаг 8
Приготовьте простерилизованные стеклянные банки с крышками, разлейте в них полученный сок. Выложите на дно кастрюли с широким дном салфетку, поставьте банки с соком, накройте крышками, залейте горячей водой примерно на три четверти по высоте, доведите до кипения и стерилизуйте 15-20 минут. После чего закройте крышками, переверните вверх дном и накройте чем-нибудь теплым, например, пледом, до полного остывания.
Шаг 9
Хранить кизиловый сок лучше в прохладном и темном месте.