Соевый плов
Хочу поделиться своим любимым вариантов постного плова с соевым текстуратом. Готовится он без мяса, но блюдо получается не только вкусным, но и хорошо насыщает!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Рис для плова 120 грамм
- Соевый текстурат 60 грамм
- Нут консервированный или отваренный 120 грамм
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Масло растительное для жарки 30 мл
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Приправа для плова 1 ч. ложка зира, кориандр, шафран, барбарис, паприка
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Соевый текстурат залейте кипятком и оставьте на 10-15 минут до мягкости.
Шаг 3
После промойте в холодной воде и тщательно отожмите. По необходимости нарежьте текстурат на кусочки поменьше.
Шаг 4
Репчатый лук и морковь нарежьте кубиками.
Шаг 5
Разогрейте сковороду с толстым дном или казан на среднем огне с растительным маслом. Выложите репчатый лук, морковь и соевый текстурат.
Шаг 6
Обжарьте все вместе примерно 10-12 минут. Овощи должны стать мягкими и золотистыми, а соевые кусочки приобрести румяную корочку.
Шаг 7
Добавьте нут, перемешайте.
Шаг 8
Следом добавьте все специи и соль. Накройте крышкой и потушите 5-8 минут, периодически помешивая.
Шаг 9
Рис предварительно промойте до прозрачности. Выложите тонким слоем поверх овощей с соевым текстуратом. Добавьте несколько очищенных зубчиков чеснока.
Шаг 10
Влейте горячей воды столько, чтобы она покрывала рис выше на 2 см. Еще чуть посолите сверху.
Шаг 11
Готовьте плов на медленном огне 20-25 минут под крышкой. После дайте постоять плову еще 10 минут при выключенной плите, затем можно перемешать.
Шаг 12
Постный плов готов, приятного вам аппетита!