Смаженина

Если вам повезло и вы заполучили кусочек свежайшего мяса, тогда нет ничего лучше, чем смаженина в домашних условиях. А если еще и печень попалась, то это точно настоящий праздник.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Ошеек свиной 1 кг
Печень 500 грамм
Луковица 2-3 штук
Чеснок 5-7 зубчиков
Соль 0.5 ч. ложки
Черный перец По вкусу
Паприка 1 ч. ложка
Тмин 1 ч. ложка
Свиной жир 1 ст. ложка

Количество порций

Шаг 1

1. Вот такой аппетитный набор ингредиентов необходим, чтобы повторить этот простой рецепт смаженины на своей кухне.

Шаг 2

2. Выложите на сковороду свиной жир, растопите его. Очистите и нарежьте полукольцами лук, обжарьте до золотистого цвета. Следом выложите нарезанное средними кусочками мясо, добавьте соль, перец, тмин или другие специи по вкусу.

Шаг 3

3. На сильном огне обжарить пару минут, затем убрать огонь до минимума и продолжать томить под крышкой, периодически помешивая.

Шаг 4

4. При желании можно добавить в процессе немного воды или бульона, но чаще всего смаженина в домашних условиях достаточно сочная и не требует дополнительной жидкости.