Сливочный суп с морепродуктами

Когда-то такой суп был заморской редкостью. Теперь же все ингредиенты можно купить в ближайшем супермаркете. И получить на обед вкуснейший сливочный суп. Готовим сливочный суп с морепродуктами!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Креветки 1 Килограмм
Сельдерей 1 Штука
Достаточно 1 веточки.
Сливочное масло 4 Ст. ложки
Сливки 1 Стакан
Сливки лучше брать 20% жирности.
Взбитые сливки 1 Стакан
Шампиньоны 1/2 Стакана
Мускатный орех 1 Щепотка
Бульон 3 Стакана
Зелень - По вкусу
Соль - По вкусу
Красный молотый перец 1 Щепотка
Сухое белое вино 1 Стакан

Количество порций

Шаг 1

Креветки вымыть, очистить, нарезать.

Шаг 2

Шампиньоны вымыть, почистить, мелко нарезать.

Шаг 3

Креветки и шампиньоны обжаривать на сливочном масле 5 минут. Затем влить бульон и вино. Положить веточку сельдерея, добавить все специи и варить еще 20 минут.

Шаг 4

Сельдерей достаньте. Оставшийся суп процедите, затем взбейте блендером. Во взбитый суп влейте сливки и добавьте соль. Вот и все, суп готов! Готовый суп разлейте по тарелкам, украсьте взбитыми сливками и посыпьте зеленью.