Сладкий перец с итальянской приправой

Рецепт приготовления запеченного болгарского перца с ветчиной, петрушкой, лимонной цедрой и маслинами.

• Красный болгарский перец 5 штук
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль и молотый перец - по вкусу
• Ветчина 60 грамм
• Петрушка 1/2 стакана
• Лимонная цедра 1/2 ч. ложки
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Красный перец хлопьями 1/4 ч. ложки

Описание приготовления:

Разогреть духовку до 200 градусов. Выстелить с пергаментной бумагой.
Срезать вершину и основание перца, затем разрезать вдоль пополам. Удалить семена. Нарезать перец прямоугольниками около 7,5 см в длину и 5 см в ширину, затем разрезать по диагонали на 24 треугольника.

Выложить перец на подготовленный противень, полить 1 столовой ложкой масла, приправить солью и перцем. Упорядочить кожей вниз в один слой и запекать от 15 до 20 минут. Дать остыть.

Между тем в маленькой миске смешать ветчину, петрушку, маслины, оставшееся масло, лимонную цедру, лимонный сок и красный перец хлопьями. Выложить на каждый треугольник перца приправу и подавать.