Шнельклопс
Казалось бы, необычное название и ничем не примечательная внешность, но на самом деле - это очень вкусно! Блюдо немецкой кухни из фарша (Schnell - быстрый, klops - частичка фарша).
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Фарш мясной 800 грамм
- Картофельный отвар 400 мл
- Мука 4 ст. ложки без горки
- Лук 2 штуки
- Сметана 160 грамм
- Зелень 1 пучок
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Мускатный орех По вкусу
- Кориандр По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Картофель очистите, если необходимо, нарежьте и поставьте вариться. Необходимое количество отвара слейте в чашку. Если у вас любой другой гарнир, то просто замените отвар из картофеля на мясной бульон или воду.
Шаг 3
Лук нарежьте кубиками и обжарьте до мягкости.
Шаг 4
Добавьте фарш.
Шаг 5
Обжаривайте фарш, разбивая лопаткой комочки до тех пор, пока он не побелеет. Добавьте муку.
Шаг 6
Перемешайте и добавьте сметану.
Шаг 7
Перемешайте все еще раз и влейте картофельный отвар. Добавьте по вкусу соль и специи.
Шаг 8
Доведите все до кипения, накройте сковороду крышкой и на медленном огне потушите еще 10 минут. В конце добавьте любую сезонную свежую зелень. Шнельклопс готов.
Шаг 9
Подаем блюдо с картофелем или любым другим гарниром на выбор. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Подобным образом можно приготовить не только фарш, но и любое мясо, нарезанное небольшими кусочками и отбитое предварительно с двух сторон.
