Щи "Петровские"

Зимнее блюдо, которое порадует родных и близких – это щи, приготовленные особенным способом. Они получаются очень наваристыми, ароматными и довольно пикантными.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 900 Грамм
Свежая капуста 350 Грамм
Картофель 3-4 Штук
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Томатная паста 3 Ст. ложки
Специи По вкусу
Квашеная капуста 400 Грамм
Грибы белые сушеные замороженные 250 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Грибы проварите в замоченной воде минут 15, отделите их от жидкости, но ее обязательно приберегите на потом. Все ингредиенты для щей измельчите.

Шаг 2

Грибы обжаривайте на сковороде в течении 10 минут. Тем временем мясо поставьте на огонь медленно вариться где-то час (для бульона).

Шаг 3

Добавьте к грибами лук с морковью, обжаривайте до прозрачности лука.

Шаг 4

К полученной смеси добавьте свежую капусту и грибной бульон. Тушите на небольшом огне минут 20.

Шаг 5

Добавьте квашеную капусту в сковороду. Через пару минут добавьте 3 ложки томатной пасты и тушите все еще 20 минут.

Шаг 6

Сваренное мясо извлеките из бульона и нарежьте кусочками. Добавьте мясо обратно, туда же — тушеную смесь овощей и грибов, картофель и специи, варите на медленном огне примерно полчаса.