Щи из крапивы
30 мин
количество порций 4
Автор рецепта — Dashunia

Щи из крапивы

Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт, как приготовить щи из крапивы. Это прекрасное летнее первое блюдо, которое любят многие на постсоветском пространстве. В общем, рекомендую!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Крапива 300-350 Грамм
  • Щавель 100 Грамм
  • Морковь 1/2 Штуки
  • Корень петрушки 1/2 Штуки
  • Репчатый лук 15 Грамм
  • Перо зеленого лука 1/2 Штуки
  • Мука 1 Чайная ложка
  • Маргарин 10 Грамм
  • Яйцо 1 Штука
  • Сметана По вкусу
  • Зелень По вкусу
  • Специи По вкусу

Шаг 1

1. Подготовьте продукты для щей. Крапиву берите только в перчатках! Промойте ее тщательно, дайте стечь воде, также поступите и с другой зеленью. Очистите овощи. Сварите яйцо вкрутую.

1. Подготовьте продукты для щей. Крапиву берите только в перчатках! Промойте ее тщательно, дайте стечь воде, также поступите и с другой зеленью. Очистите овощи. Сварите яйцо вкрутую.

Шаг 2

2. Разогрейте маргарин, обжарьте на нем муку до золотистого цвета.

2. Разогрейте маргарин, обжарьте на нем муку до золотистого цвета.

Шаг 3

3. Порежьте кубиками или соломкой морковь и лук.

3. Порежьте кубиками или соломкой морковь и лук.

Шаг 4

4. Воду или бульон для супа доведите до кипения, посолите, поперчите. Забросьте порезанные овощи и коренья, варите 20 минут.

4. Воду или бульон для супа доведите до кипения, посолите, поперчите. Забросьте порезанные овощи и коренья, варите 20 минут.

Шаг 5

5. Порежьте не слишком тонко крапиву, щавель, лук и укроп.

5. Порежьте не слишком тонко крапиву, щавель, лук и укроп.

Шаг 6

6. Добавьте спассерованную муку, всю зелень. Уберите корень петрушки из бульона. Проварите пару минут. Дайте настояться щам минут 15.

6. Добавьте спассерованную муку, всю зелень. Уберите корень петрушки из бульона. Проварите пару минут. Дайте настояться щам минут 15.

Шаг 7

7. Готовые щи разлейте по тарелкам, добавьте сметанe и по половинке яйца на порцию. Приятного аппетита!

7. Готовые щи разлейте по тарелкам, добавьте сметанe и по половинке яйца на порцию. Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт "Щи из крапивы"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×