Салат "Зимний сад"

Красочный и уникальный салат "Зимний сад" понравится всем гостям и родным не только на вид, но и на вкус. Розы готовятся из блинов со свеклой, дополненным любой нарезанной малосоленой рыбой и соусом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Салака слабосоленая 200 Грамм
Свекла 2 Штуки
отварная
Лук репчатый 1 Штука
Майонез 3 Ст. ложки
Яйцо куриное 2 Штуки
Молоко 130 Миллилитров
либо вода
Мука пшеничная 5 Ст. ложек
Соль 2 Щепотки
Масло растительное 1,5 Ст. ложки
Салат листовой 3-4 Штук
листа для украшения
Картофель 1-2 Штук
отварной

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты.

Шаг 2

Сначала приготовьте блины, чтобы они остывали. Вбейте в глубокую емкость два куриных яйца, влейте молоко любой жирности или воду, всыпьте соль.

Шаг 3

Всыпьте пшеничную муку и замесите блинное тесто. Затем влейте в него растительное масло, перемешайте и оставьте на 15 минут.

Шаг 4

Обжарьте блины по 1 минуте с каждой стороны и вынесите на холод для остывания.

Шаг 5

Отварную свеклу очистите от кожуры, промойте и нарежьте небольшими кубиками, добавляя в емкость измельчителя. Очистите от кожуры репчатый лук, нарежьте его мелкими кубиками и добавьте в емкость к свекле. По желанию луковую нарезку можно заранее замариновать в уксусе.

Шаг 6

Очистите рыбу от головы, хребта и удалите плавники, хвост, чтобы осталась одна мякоть. Нарежьте ее кубиком и добавьте в чашу измельчителя.

Шаг 7

Тщательно измельчите все содержимое чаши, превращая в паштет. Вмешайте майонез любой жирности.

Шаг 8

Обмажьте каждый блин приготовленным паштетом, скрутите в трубочку и оставьте на 30 минут в холодильнике. Свекольный сок окрасит блины в розовый цвет за это время.