Салат с кукурузой, чили и крабовым мясом

Рецепт приготовления салата из кукурузных зерен, крабового мяса, лука, чили и базилика.

• Базилик 1 ст. ложка
• Соль 1/2 ч. ложки
• Сахар 1 щепотка
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Свежемолотый перец - по вкусу
• Лимонный сок 2 ст. ложки
• Крабовое мясо 90 грамм
• Красный чили 1 ч. ложка фарша

Описание приготовления:

Нагреть 1 чайную ложку масла в неглубокой сковороде на среднем огне. Добавить кукурузу и жарить до мягкости, около 3 минут. Снять с огня. Добавить нарезанный лук. Дать остыть.
Взбить вместе лимонный сок и сахар. Добавить оставшуюся столовую ложку плюс 2 чайные ложки масла. Хорошо перемешать.

Смешать кукурузную смесь, чили, крабовое мясо и базилик. Аккуратно перемешать с лимонным соусом, приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и поставить в холодильник по крайней мере на 30 минут (или до 2 часов). Украсить салат листьями базилика и подавать.