Салат с киноа и кукурузой
1 ч. 0 мин
количество порций 4
Автор рецепта — Koch

Салат с киноа и кукурузой

Рецепт экзотического салата с квиноа и кукурузой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • лимонного сока 1/4 Стакана
  • молотого тмина 1 Чайная ложка
  • порошка чили 1 Чайная ложка
  • чеснока 1 Зубчик
  • соль - По вкусу
  • кукурузы 2 Штуки
    початка кукурузы, зерна
  • красный болгарский перец 1 Штука
    нарезанный кубиками
  • огурец 1 Штука
    нарезанный кубиками
  • зеленых лук 3 Штуки
  • перец халапеньо 1 Штука
  • листьев кинзы 1/4 Стакана
  • красного листового салата 1 Штука
    головка
  • помидора 2 Штуки
    нарезанных тонкими ломтиками
  • авокадо 1 Штука
  • лайм 1 Штука
    нарезанный ломтиками
  • тыквенных семечек 1/4 Стакана
    поджаренных

Описание приготовления:

Довести 2 3/4 стакана воды до кипения в маленькой кастрюле, добавить квиноа и немного соли. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить, пока вода не впитается, около 15 минут. Выключить огонь, выложить кукурузные зерна сверху, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут. Перемешать квиноа с кукурузой и выложить на листе для выпечки. Дать остыть в течение примерно 20 минут.

В небольшой миске взбить лимонный сок, тмин, чили, чеснок, масло и соль по вкусу. Отложить в сторону.

Смешать квиноа и кукурузу с болгарским перцем, огурцом, зеленым луком, халапеньо и кинзой и в большой миске. Добавить 1/2 стакана приготовленной заправки (или больше по вкусу) и соль, перемешать.

Выложить большие листья салата на большое блюдо. Выложить приготовленный салат по центру. Упорядочить помидоры, авокадо и лайм вокруг салата поверх листьев. Посыпать тыквенными семечками. Подавать сразу же.

Похожий видео рецепт "Салат с киноа и кукурузой"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×