Салат из одуванчиков и крапивы
Блюда из дикоросов сейчас в тренде. Стало модным следить за своим здоровьем и употреблять в пищу витаминную дикорастущую зелень. Весной обратите внимание на одуванчики и крапиву — прекрасный дуэт!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Крапива 1 пучок
- Одуванчик 1 пучок молодые листья
- Цветы одуванчика 5-6 штук
- Огурец 1/2 штуки
- Яйца вкрутую 2 штуки
- Сметана 3-4 ст. ложек
- Соль По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Ингредиенты для салата.
Шаг 2
Начните с одуванчиков. Переберите листья, удаляя грубые и порченные. Выложите в миску и залейте холодной водой на полчаса, добавив в нее столовую ложку соли. Сюда же бросьте и цветы одуванчика. Эта процедура поможет уменьшить излишнюю горечь и уберет мелких насекомых из цветков.
Шаг 3
Молодые листья крапивы можно использовать целиком. Промойте листья и обдайте их кипятком в дуршлаге. Затем сразу облейте ледяной водой, чтобы не дать листьям свариться. Так вы уберете жгучесть крапивы. Если листья крупные, после ошпаривания их смело можно нарезать.
Шаг 4
Зелень выложите в сушилку для салата и хорошо просушите, это влияет на вкус салата. Или просто просушите бумажным полотенцем.
Шаг 5
В просторную миску выложите зелень крапивы и листья одуванчика. Нащипайте лепестки цветов одуванчика.
Шаг 6
Добавьте в миску тонко нарезанные огурцы и крупно порубленное одно яйцо.
Шаг 7
Посолите по вкусу и перемешайте салат.
Шаг 8
Разложите салат по порциям и украсьте каждую половинкой яйца. Добавьте сметану в каждую порцию.
Шаг 9
Подавайте салат сразу, с дополнительной порцией сметаны. На здоровье!