Салат из ледяного гриба
Ледяной гриб — это одна из разновидностей древесного гриба, который внешне напоминает белоснежные кораллы. Сам по себе он почти не имеет вкуса, но хорошо впитывает соусы и маринады.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Ледяной гриб 30 грамм
- Перец болгарский 80 грамм
- Огурец 100 грамм
- Кинза 15 грамм
- Соль 1/2 ч. ложки
- Сахар 1 ч. ложка
- Уксус 9% 1 ст. ложка
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Масло с чили перцем 1 ст. ложка
- Черный молотый перец 1/4 ч. ложки
- Молотый кориандр 1/4 ч. ложки
- Чеснок 2 зубчика
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Сухой ледяной гриб замочите в горячей воде на полчаса или час, пока он полностью не размокнет, станет мягким, пластичным.
Шаг 3
После хорошо промойте ледяной гриб. Обсушите от воды. Отрежьте жесткую плодоножку, нарежьте на небольшие кусочки. Переложите в глубокую миску.
Шаг 4
Болгарский перец нарежьте соломкой, добавьте в миску.
Шаг 5
Огурец нарежьте в начале на кружочки, а затем на четвертинки.
Шаг 6
Крупно порубите кинзу. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 7
Добавьте соль, сахар, черный молотый перец и кориандр.
Шаг 8
Влейте уксус, растительное и перцовое масло.
Шаг 9
Все перемешайте. Подавать салат можно сразу, но вкуснее в начале оставить его на 1 час промариноваться и лишь затем подавать.
Шаг 10
Салат из ледяного гриба готов, приятного вам аппетита!