Салат из квашеной капусты с маринованными фруктами

Рецепт исконно русского салата из квашенной капусты, яблок и брусники с пряной подливкой. Хорошее блюдо для Поста.

• Чернослив 0,5 стакана
• Брусника 50 грамм
• Корица - по вкусу
• Петрушка - по вкусу для оформления
• Сахар 60 грамм
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Гвоздика 6 штук
• Капуста белокочанная квашеная 700 грамм
• Яблоки консервированные 120 грамм
• Маринад фруктовый или ягодный 150 мл

Описание приготовления:

Капусту квашеную нарезаем квадратиками.
Берем консервированные яблоки и бруснику, хорошо сцеживаем из них лишнюю жидкость. Яблоки нарезаем крупными дольками.
Чернослив замачиваем
В заливку от консервированных яблок добавляем корицу, гвоздику, ставим на огонь и доводим до кипения, затем охлаждаем.
Капусту, яблоки, бруснику и чернослив укладываем слоями в посуду, пересыпая каждый слой сахаром.
Заливаем наш салат охлажденной заливкой. Добавляем ложку-две растительного масла и ставим на 2-3 часа в холодильник.
Перед подачей перемешиваем и посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!