Салат из кабачков "Юрча"
1 ч. 0 мин
количество порций 7
Автор рецепта — Дарья Вакулова

Салат из кабачков "Юрча"

Ежегодный щедрый урожай кабачков подталкивает меня на поиски все новых рецептов заготовок. Вот один из простых рецептов, как приготовить салат из кабачков "Юрча". Вкусно с картошкой, гречкой, рисом...

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Кабачок 3 Килограмма
  • Перец болгарский 1 Килограмм
  • Помидор 1 Килограмм
  • Петрушка 200 Грамм
  • Чеснок 2 Штуки
    головка
  • Соль 80 Грамм
  • Сахар 200 Грамм
  • Масло растительное 100 Миллилитров
  • Уксус 9 % 100 Миллилитров
  • Перец душистый горошек 5 Штук
  • Перец черный горошек 10 Штук

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Петрушку тщательно промойте прохладной водой. Овощи вымойте, очистите. При необходимости очистите жесткую кожицу кабачка и удалите семена.

Подготовьте необходимые продукты. Петрушку тщательно промойте прохладной водой. Овощи вымойте, очистите. При необходимости очистите жесткую кожицу кабачка и удалите семена.

Шаг 2

Помидоры, петрушку и чеснок перекрутите с помощью мясорубки.

Помидоры, петрушку и чеснок перекрутите с помощью мясорубки.

Шаг 3

Добавьте сахар, соль, масло, перец горошком, уксус и доведите до кипения.

Добавьте сахар, соль, масло, перец горошком, уксус и доведите до кипения.

Шаг 4

Кабачки нарежьте кубиками, перец - соломкой. Добавьте в кипящий маринад и варите в течение 40 минут. Выход готового продукта - 3-3,5 л.

Кабачки нарежьте кубиками, перец - соломкой. Добавьте в кипящий маринад и варите в течение 40 минут. Выход готового продукта - 3-3,5 л.

Шаг 5

Разложите горячую закуску по стерилизованным банкам, закатайте  чистыми крышками. Укутайте в тепло, дайте остыть. Храните в прохладном и темном месте.

Разложите горячую закуску по стерилизованным банкам, закатайте чистыми крышками. Укутайте в тепло, дайте остыть. Храните в прохладном и темном месте.


Комментарии к рецепту

Милана
12.03.2020 16:50
Отличный получился салат, снимали сегодня пробу.
Дарья Вакулова АВТОР
02.10.2018 18:03
Спасибо, Оксана! :)
Оксана Ч.
02.10.2018 18:02
Очень вкусная заготовочка, Даш! :wub:
Дарья Вакулова АВТОР
02.10.2018 17:29
Спасибо, Наташа! :)
Дарья Вакулова АВТОР
02.10.2018 17:29
И моей свекрови он нравится! ;)
Натали
02.10.2018 15:03
Даш, замечательный овощной салатик!
Вика Василенко
02.10.2018 14:10
Классный салатик, моя мама такой каждый год делает. Ням-ням!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×