Салат из фенхеля с петрушкой

Рецепт приготовления изысканного салата из сладкого укропа, фенхеля, для настоящих гурманов из Старой Англии.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Корневища фенхеля 1/2 Штуки
Листьев петрушки 2 Стакана
Бостонского салата 8 Стаканов
Лимонного сока 2 Ст. ложки
Жидкого меда 2 Ст. ложки
соли 1/4 Чайных ложки
Черного перца 1/8 Чайных ложки
Оливкового масла 2 Ст. ложки
Растительного масла 2 Ст. ложки

Шаг 1

1. Помыть, перебрать и измельчить петрушку, удалив черенки; листья салата порвать руками на мелкие кусочки.

Шаг 2

2. Разрезать корень фенхеля пополам и нарезать очень тонкими ломтиками кухонным ножом или специальным слайсером.

Шаг 3

3. Смешать лимонный сок, мед, соль, перец, и когда соль растворится, добавить оливковое и обычное растительное масло.

Шаг 4

4. Сложить зелень и измельченный корень фенхеля в большую чашу, залить свежеприготовленной заправкой для салата и осторожно перемешать, не сминая зелень. Салат нужно подавать к столу сразу после приготовления.