Рыбное филе с помидорами и кукурузой
Рецепт приготовления жареного филе баса с луком, помидорами черри, кукурузой и базиликом.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Чеснок 2 штуки пропущенных через пресс
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Луковица 1 штука
- Помидоры черри 180 грамм разрезанных на 4 части
- Соль и молотый перец - по вкусу
- Сухое белое вино 1/2 стакана
- Чили халапеньо 1/2 штуки очень тонко нарезанного
- Филе баса 4 штуки
Описание приготовления:
В большой сковороде нагреть масло на среднем огне. Приправить рыбу солью и перцем, выложить кожей вниз и жарить в течение 4 минут. Лопаткой перевернуть рыбу и готовить еще 1 минуту. Убрать рыбу со сковороды и отложить в сторону.
Добавить лук в сковороду, уменьшить огонь до среднего и жарить, помешивая, пока лук не станет мягким и не начнет коричневеть, около 4 минут. Добавить чеснок и жарить 1 минуту.
Добавить перец халапеньо, вино, 1/4 стакана воды, кукурузу, помидоры и рыбу кожей вверх. Накрыть крышкой и варить 4 минуты. Разделить блюдо на 4 чаши. Добавить базилик, кинзу и подавать.
Оценить рецепт
5.0
2