Рыбная запеканка с картофелем

Чем мне нравится этот рецепт приготовления рыбной запеканки с картофелем - использовать можно самую разную рыбку: и элитную красную, и бюджетный минтай. Как ни странно, детям больше нравится второе.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе рыбное 250 Грамм
Картофель 500 Грамм
Молоко 1 Стакан
Яйца 7-10 Штук
Лук репчатый 1 Штука
Пучок укропа 1 Штука
Соль По вкусу
Перец душистый молотый По вкусу
Масло растительное 2-3 Ст. ложек

Количество порций

Шаг 1

Для начала почистим и мелко нарежем лук.

Шаг 2

Вымоем картофель, очистим от кожуры, сполоснем и нарежем небольшими кубиками.

Шаг 3

На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжарим картофель, затем добавим к нему луки будем готовить еще минут 5, постоянно помешивая. Наша задача - сделать так, чтобы овощи стали золотисто-румяными, до полной готовности их доводить не нужно. В конце не забудьте посолить!

Шаг 4

Вымоем, обсушим и измельчим зелень укропа.

Шаг 5

Рыбное филе отделим от кожи и нарежем небольшими кусочками.

Шаг 6

Смешиваем все ингредиенты и перекладываем в смазанную маслом форму.

Шаг 7

Яйца взбиваем с молоком, солью и специями.

Шаг 8

Заливаем содержимое формы, посыпаем укропом и отправляем в разогретую до 180С духовку примерно на полчаса. Готовую запеканку нарезаем порционными кусочками и подаем на стол теплой.