Рулет в кексе «Апельсиновый блюз»
Восхитительно шоколадный пышный кекс таит внутри себя приятный сюрприз – нежный рулет с апельсиновой начинкой! Беспроигрышный дуэт: апельсин и шоколад в новой интересной подаче. Гости будут удивлены!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Масло сливочное 80 грамм КЕКС: все продукты ниже
- Сметана 3 ст. ложки
- Яйца 2 штуки РУЛЕТ: все продукты ниже
- Яйца 3 штуки
- Какао-порошок 3 ст. ложки
- Мука пшеничная высший сорт 2 ст. ложки
- Мука пшеничная высший сорт 6 ст. ложек
- Сахар 2 ст. ложки
- Сахар 4 ст. ложки
- Ванилин 1 щепотка
- Разрыхлитель 3 грамма
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Сухое молоко 2 ст. ложки
- Цедра апельсиновая 1 ч. ложка
- Джем апельсиновый 3 ст. ложки
- Шоколадные капли для выпечки 2 ст. ложки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Сначала испечем рулет. Разогрейте духовку до 180 градусов. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной белой массы.
Шаг 2
Всыпьте просеянную с разрыхлителем, ванилином и сухим молоком муку и быстро лопаткой вымешайте нежное тесто.
Шаг 3
Вылейте тесто на лист с ковриком для выпечки. Разровняйте и выпекайте до розового цвета – буквально несколько минут.
Шаг 4
Готовый бисквит аккуратно переверните на полотенце и снимите коврик. Смажьте апельсиновым джемом и закатайте в рулет. Заверните в полотенце и оставьте.
Шаг 5
Для приготовления кекса взбейте мягкое масло с сахаром до побеления.
Шаг 6
По одному вбейте яйца, тщательно вымешивая каждое.
Шаг 7
Добавьте сметану, перемешайте. Всыпьте просеянную с какао и разрыхлителем муку, добавьте цедру апельсина и миксером на низких оборотах вымешайте тесто. Добавьте шоколадные капли и перемешайте лопаткой.
Шаг 8
Выложите немного теста в длинную форму для кекса. Сверху выложите рулет, предварительно обрезав его по размерам формы.
Шаг 9
Залейте рулет сверху тестом, разровняйте лопаточкой тесто и поставьте кекс выпекаться в прогретую до 180 градусов духовку.
Шаг 10
Выпекайте кекс около получаса, проверяя готовность зубочисткой. Затем аккуратно выньте кекс из формы на решетку и полностью остудите.
Шаг 11
Готовый кекс покройте шоколадной глазурью и украсьте ломтиками апельсина.