Ржаные булочки с луком
Ржаные булочки, приготовленные по этому рецепту, можно подать к любому горячему блюду вместо хлеба. Очень простой процесс приготовления и отличный состав для правильного, сбалансированного питания.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука пшеничная 250 грамм
- Мука ржаная 225 грамм
- Вода 250 мл теплая
- Дрожжи прессованные 30 грамм
- Сахар 1 ч. ложка
- Соль 1/2 ч. ложки
- Лук репчатый 1 штука
- Растительное масло 50 мл
- Яйцo 1 штука только желток
- Семена льна По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Все ингредиенты выложите на стол перед началом приготовления.
Шаг 2
В миске соедините дрожжи и 125 мл. теплой воды. Перемешайте венчиком эти ингредиенты до полного растворения дрожжей.
Шаг 3
Добавьте сахар, соль, 2 ст.л. пшеничной муки.
Шаг 4
Венчиком перемешайте все до полного исчезновения комочков.
Шаг 5
Лук почистите и натрите на мелкую терку. Натертый лук добавьте в миску к будущему тесту. Перемешайте все венчиком.
Шаг 6
Добавьте оставшуюся воду и растительное масло. Перемешайте.
Шаг 7
Добавьте оставшуюся пшеничную муку и ржаную муку.
Шаг 8
Замесите тесто, не прилипающее к рукам. Оно получается достаточно плотное из-за присутствия ржаной муки. Тесто округлите в миске, накройте миску кухонным полотенцем и оставьте в покое на 1 час.
Шаг 9
Через час тесто заметно поднялось.
Шаг 10
Поделите тесто на 12-14 одинаковых частей. У меня получилось 12 частей весом по 70 грамм. Каждую часть подкатайте в булочку и выложите на противень, застеленный пергаментом для выпекания. Смажьте каждую будущую булочку взболтанным желтком и присыпьте немного семенем льна или кунжутом.
Шаг 11
Выпекайте булочки в уже разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.
Шаг 12
Приятного аппетита!
